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在地食材製彩虹麵 青年攜農民解決農產過剩問題

七年級生潘品言結合屏東蔬果等在地食材,自製研發彩虹麵條,希望讓大家吃得安心,還籌備開小農麵攤,希望和友善農法的農民攜手解決農產品過剩問題。▲七年級生潘品言結合屏東在地食材,自製研發彩虹麵條,攜手農民解決農產品過剩問題。(圖/中央社/潘品言提供)潘品言接受中央社記者訪問時表示,在大女兒出生後,全家搬到空氣好的恆春生活,之後又有了第二個小孩,因此打算開麵攤,賣麵貼補家用,太太也能一邊工作一邊照顧小孩,本身是料理門外漢的他,原以為賣麵不難,但實際接觸後才發現,「事情不是憨人想得那麼簡單。」由於大女兒喜歡吃麵,潘品言也希望讓小孩吃得安心,進一步研究後,卻發現很多市售麵條都有含人工的食品添加物,因此決心自己投入研發,加上認識不少農民,常聽說農產品過剩的問題,就決定結合在地食材,研發健康、有機的麵條,同時也能協助農民解決農產品過剩的問題。他選擇港口茶、雨來菇、火龍果、薑黃、黑豆等在地農產品來製作麵條,但在製成麵團前,還得花費許多功夫來處理食材,例如要先炒黑豆並磨粉過篩,雨來菇也要先洗過、烘乾再磨粉等,食材處理後才能加入和麵,再經過反覆壓合、鬆弛、曬麵、切麵等過程,最後製作出5種口味的彩虹麵條。潘品言表示,在製麵機前一站,經常就是4至6個小時以上,因為麵糰水分如果流失,就會難以操作或容易失敗,所以只要一開始做,中途都無法休息,就像在跟時間賽跑,雖然製麵很辛苦,但自己看得到、摸得到、試吃得到,也比較踏實心安。▲潘品言結合屏東蔬果等在地食材,研發健康、有機的彩虹麵條。(圖/中央社/潘品言提供)除了研發製作彩虹麵條,潘品言也努力開發料理,他坦言自己原本不善廚藝,可以說是從頭學起,剛開始煮菜,連老婆、小孩都不捧場,直到苦練半年後,手藝才慢慢進步,目前初步開發出可搭配彩虹麵的涼麵醬汁,還打算繼續研究咖哩料理。潘品言表示,目前已在籌備開設小農麵攤,希望3、4月就能開賣,除了研發健康好吃的麵食料理,也打算和友善農法的農民合作,讓麵攤成為農產品銷售通路之一,未來還希望結合社區,推出田間體驗、生態旅遊等活動,並舉辦麵條製作等DIY活動,推廣食農教育。 

春節連假結束如何收心?「簡單5個撇步」帶你對抗憂鬱疲勞

生活中心/綜合報導春節連假已經到了最後一天,客家棋牌app7天的假期讓許多人都快要忘記上班、上學的感覺。張老師基金會表示,在收假前一天或剛開始上班上課的前幾天,民眾如有出現力不從心、全身酸痛、容易感到疲勞或易怒的情形,都是常有現象,把握5個收心小撇步,就能重拾心情,開心地迎接新的一年。▲春節連假已經到了最後一天,民眾們也準備要開始收心了。(圖/ 翻攝自Pixabay )規律生活充足睡眠:多數人在春節期間的作息都較不正常,要馬上調整回來,是有一定的難度。所以,最好在假期結束前1到2天,就試著提早半小時到一小時上床準備就寢,讓生理時鐘慢慢調整回規律的狀態,才不會在公司或是學校裡出現疲態,讓工作跟學習更有效率。適度運動放鬆身體:適度的運動可以讓我們的身體放鬆許多,進而達到舒壓的目的,還能消耗掉過年期間大吃大喝所攝取的熱量。簡單地舒展筋骨,甩動手臂,輕轉頭部,按壓太陽穴,讓全身關節舒暢,身體自然就會比較有活力。訂定年度計劃:新的一年剛開始,不妨先給自己安排一些規畫,設定一些夢想。張老師基金會表示,當你下定決心,把想做的事情具體化,將計劃融入你的生活習慣當中,並能夠轉化為簡單的每天都能完成的日常行為,那麼實現的機會就會越來越大。清淡的飲食:過年期間難免會想要吃些好料的,所以在收心的階段建議可以盡量選擇改吃一些較清淡的飲食,或者多吃一些富含維他命B群的食物,如十字花科、堅果類食物,讓自己在新年的一開始就能夠擁有滿滿的活力。安排下一個假期:從幸福的長假生活中,突然要面對現實,回到工作崗位上,難免心情會比較低落,不過,重回工作的同時,也代表著下一個假期就在路上了。因此,不妨趁著連假收心的時候,就計畫起來下個假期要去哪裡玩,等到開工之後,邊工作邊期待著之後的出國計畫,也就不會那麼痛苦了。

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